さつまいもと白菜の中華クリーム煮

さつまいもと白菜の中華クリーム煮
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
ウインナーは、ベーコンやハムでも代用してお作りいただけます。

材料 (2人前)

  • 白菜
    200g
  • さつまいも
    150g
  • 水 (さらす用)
    適量
  • ウインナー
    5本
  • 牛乳
    200ml
  • 水
    100ml
  • (A)料理酒
    小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ2
  • (A)オイスターソース
    小さじ1
  • サラダ油
    小さじ2

作り方

  • 1.
    白菜はざく切りにします。さつまいもは皮付きのまま、1cm幅のいちょう切りにし、ボウルに入れ5分程水にさらし水気を切ります。
  • 2.
    ウインナーは5mm幅の斜め切りにします。
  • 3.
    中火に熱した鍋にサラダ油をひき、2を入れ焼き色がつくまで炒めます。
  • 4.
    中火のまま、1を入れ全体に油がなじむまで炒めます。水、(A)を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら牛乳を加えて混ぜ蓋をし、さつまいもに火が通るまで弱火で10分程煮ます。
  • 5.
    火から下ろし、器に盛り付け完成です。