新生姜の甘酢漬けとささみのかき揚げ

作り方

• 1.
  新生姜の甘酢漬けは水気を切ります。三つ葉は3cm幅に切ります。
• 2.
  鶏ささみは筋を取り除いて、1cm角に切ります。
• 3.
  ボウルに天ぷら粉と水を入れて、軽く粉っぽさが残る程度に混ぜ合わせます。
• 4.
  別のボウルに1、2、天ぷら粉大さじ2を入れて混ぜ合わせます。
• 5.
  別のボウルに4を4等分して入れて、3を注ぎ入れて混ぜ合わせます。
• 6.
  鍋に底から5cmまで油を入れて加熱して180℃にし、5を落とし入れて揚げます。
• 7.
  表面がカラッと揚がったら取り出します。
• 8.
  器に盛り付けて、岩塩を添えて出来上がりです。