鶏レバーのから揚げ

調理時間：70分 (さらす時間30分、漬ける時間30分含む)

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

鶏レバーは臭み取りのために水にさらしています。

材料 (2人前)

鶏レバー

150g
水 (浸す用)

適量
下味
料理酒

大さじ1
しょうゆ

大さじ1
みりん

大さじ1
すりおろしニンニク

小さじ1
薄力粉

大さじ2
揚げ油

適量
サニーレタス

2枚

作り方

1.

鶏レバーは一口大に切ります。水を張ったボウルに入れて、ラップをかけ、冷蔵庫で30分置きます。流水で洗い、水気を切ります。
2.

ジッパー付き保存袋に1、下味の材料を入れ、よく混ぜ合わせて冷蔵庫で30分置きます。
3.

バットに薄力粉を入れ、キッチンペーパーで水気を拭き取った2を入れて全体にまぶします。
4.

フライパンの底から2cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。中に火が通るまで3分ほど揚げ焼きにしたら油切りをします。
5.

お皿にサニーレタス、4を盛り付けてできあがりです。