甘辛 鶏肉巻おにぎり

作り方

• 準備.
  飾り用の大葉は軸を切り落としておきます。
• 1.
  大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
• 2.
  鶏むね肉は横半分にそぎ切りにします。ラップをのせ、麺棒で叩き薄くのばします。
• 3.
  ごはんに1、白いりごまを入れ混ぜ合わせ2等分にし俵型に形を整えます。
• 4.
  ラップに2、3の順にのせて巻き、両端をねじります。
• 5.
  耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで1分加熱し、ラップを外します。
• 6.
  中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、5を焼きます。
• 7.
  鶏むね肉に焼き色がついたら、料理酒を加え蓋をして中火で5分程加熱します。
• 8.
  蓋を外し、(A)を加えて中火で煮絡めます。鶏むね肉に火が通り、汁気が少なくなったら火から下ろします。
• 9.
  大葉を敷いた器に盛り、小ねぎを散らして完成です。