アツとろ 鶏もも肉とアボカドのグラタン
材料 (2人前)
- 鶏もも肉150g
- アボカド1/2個
- しめじ1/2株
- 玉ねぎ1/2個
- 有塩バター10g
- (A)塩小さじ1/2
- (A)黒こしょう少々
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/4
- 薄力粉大さじ2
- 牛乳200ml
- コンソメ顆粒小さじ1
- ピザ用チーズ40g
- パセリ (乾燥)適量
作り方
- 1.しめじの石づきを切り落とし、ほぐします。玉ねぎを薄切りにします。
- 2.アボカドの種と皮を取り、約1cm角に切ります。
- 3.鶏もも肉を約2cm角に切ります。
- 4.中火で熱したフライパンにバターを溶かし、1、3、(A)を入れて炒めます。鶏もも肉に焼き色がついたら一度火を止め、薄力粉をふりかけて混ぜ合わせます。
- 5.4に牛乳を入れ混ぜ合わせたら、弱火にかけ一度沸騰させます。コンソメ顆粒を加え溶かしたら、2を加えとろみがつくまで弱火で煮込みます。
- 6.耐熱皿に5を入れ、ピザ用チーズを載せたらオーブントースターで10分程度焼きます。取り出してアルミホイルを被せてさらに5分程度、チーズに薄く焦げ目が少しつくくらい焼きます。
- 7.パセリを散らし完成です。