青のり香る！簡単フライドレンコン

青のり香る！簡単フライドレンコン
調理時間：15分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

レンコンの変色が気になる場合は、レンコンを酢水にさらすと変色しにくくなります。
片栗粉をまぶす時は、キッチンペーパーなどでレンコンの水気をよく拭き取って下さい。
片栗粉をまぶしたあと、1分程置くと衣がよく馴染みます。

材料 (2人前)

  • レンコン
    300g
  • 片栗粉
    大さじ3
  • 青のり
    大さじ1
  • 牛肉だしの素
    大さじ1
  • 揚げ油
    適量
  • 酢水
  • 水
    400ml
  • 酢
    大さじ1

作り方

  • 準備.
    ビニール袋を2枚用意します。
  • 1.
    レンコンは皮を剥き、食べやすい大きさに切り、酢水にさらします。
  • 2.
    ビニール袋に片栗粉とレンコンを入れ、袋の口を閉じ振って、レンコンに片栗粉をまぶします。
  • 3.
    170度の揚げ油で、レンコンを1分〜2分揚げます。
  • 4.
    レンコンが手で触れるくらい冷めたらビニール袋に入れ、青海苔とダシダを入れたら、袋の口を閉じ振って、味が馴染んだら完成です。