春キャベツと鶏肉の梅みそ炒め

調理時間：15分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

今回はチューブの梅肉を使用しています。梅干しを包丁で刻んだものでも代用いただけます。
鶏もも肉は鶏むね肉やささみなどでも代用いただけます。

材料 (2人前)

鶏もも肉

250g
塩こしょう (鶏肉用)

ひとつまみ
春キャベツ

200g
(A)梅肉

大さじ1
(A)みそ

大さじ1
(A)みりん

大さじ1
(A)料理酒

小さじ1
ごま油

小さじ2
大葉

1枚

作り方

1.

春キャベツは芯と葉に分け、芯は薄切りにし、葉はざく切りにします。
2.

大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
3.

鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをまぶします。
4.

ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
5.

中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、中火で中に火が通るまで炒め、取り出します。
6.

1を入れ、中火でしんなりするまで炒めます。5、4を入れ、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
7.

器に盛り付け、2を乗せて完成です。