【野永シェフ】さっぱりポン酢豚丼

【野永シェフ】さっぱりポン酢豚丼
調理時間：60分 (おく時間30分含む)
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

常温で30分〜1時間ほどおくことで味がなじんでおいしいですよ。

こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量で計算されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。また、分量が適量の材料もありますが、クラシル再現動画では量を指定して計算しておりますので、そちらも参照してみてくださいね。

材料 (2人前　)

  • ごはん
    400g
  • 豚バラ肉 (スライス)
    160g
  • 玉ねぎ
    100g
  • ごぼう
    60g
  • ポン酢 (ゆず)
    160ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)
    20ml
  • トッピング
  • 紅生姜
    適量

作り方

  • 1.
    火のついていないフライパンにポン酢、めんつゆを入れます。
  • 2.
    玉ねぎは芯を切り落として半分に切り、1cm幅のくし切りにし、1に入れます。
  • 3.
    ごぼうは皮付きのまま縦半分に切り、薄い斜め切りにし、1に入れます。
  • 4.
    豚バラ肉は4cm幅に切り、1に入れ、弱めの中火にかけながら混ぜます。
  • 5.
    豚バラ肉と玉ねぎがほぐれたら弱めの中火のまま玉ねぎがしんなりし、豚バラ肉に火が通るまで10分程加熱し、火から下ろして常温で30分〜1時間おきます。
  • 6.
    全体に味がなじんだら再度中火にかけます。ひと煮立ちし、全体が温まるまで混ぜながら加熱し、火から下ろします。
  • 7.
    器にごはんを盛り付け、6をのせ、紅生姜をのせて完成です。