簡単おかず ピーマンと福神漬けの肉巻き

簡単おかず ピーマンと福神漬けの肉巻き
調理時間：15分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は他の部位の薄切り肉でも代用いただけます。
塩加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)
    100g
  • (A)塩
    少々
  • (A)黒こしょう
    少々
  • ピーマン
    3個
  • 福神漬け
    50g
  • 片栗粉
    大さじ1
  • (B)塩
    ひとつまみ
  • (B)黒こしょう
    少々
  • サラダ油
    小さじ1

作り方

  • 1.
    ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、縦に細切りします。
  • 2.
    豚バラ肉は両面に(A)をふります。
  • 3.
    5mm程重ねて2枚ずつ並べ、1、福神漬けをのせて手前から巻き、片栗粉をまぶします。
  • 4.
    弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の巻き終わりを下にして置き、焼きます。焼き色が付いたら(B)を入れて転がしながら全体に味をなじませます。
  • 5.
    豚バラ肉の色が変わってきたら蓋をして弱火で3分程豚バラ肉に火が通り、ピーマンがしんなりするまで焼き、火から下ろします。
  • 6.
    器に盛り付けて完成です。