めんつゆで簡単くるくる豚バラチャーシュー

めんつゆで簡単くるくる豚バラチャーシュー

調理時間：30分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

蓋をして蒸し焼きにすることで中までしっかり火を通すことができます。
タレは煮詰めてとろみを出すことで食材とよく絡み、よりおいしくなります。

材料 (2人前)

豚バラ肉 (スライス・10枚)

400g
塩こしょう

ふたつまみ
ゆで卵

1個
(A)めんつゆ (2倍濃縮)

大さじ2
(A)砂糖

大さじ2
(A)料理酒

大さじ2
(A)すりおろし生姜

小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/2
長ねぎ

5cm

作り方

1.

長ねぎは切り込みを入れ、芯を取り除き、白い部分を千切りにし、白髪ねぎにします。
2.

まな板に豚バラ肉を3mm程重ねて5枚並べ、塩こしょうをふり、端から巻きます。
3.

残りの豚バラ肉を3mm程重ねて並べ塩こしょうをふり、2をのせ巻きます。
4.

中火で熱したフライパンに3を巻き終わりを下にして入れて焼き、全体に焼き色が付いたら弱火にし、蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。
5.

豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れて中火にし、煮立ったらゆで卵を入れて、絡めながら煮詰め、とろみが出てきたら火から下ろします。
6.

それぞれを一口大に切って器に盛り、1を添えて完成です。