栗ジャムパウンドケーキ
材料 (1台分(横20cm×縦7cm×5.5cm))
- 栗ジャム
- 栗500g
- 水 (茹で用)適量
- きび砂糖130g
- 水200ml
- 粉類
- 薄力粉70g
- アーモンドプードル30g
- ベーキングパウダー小さじ1
- サラダ油70ml
- 砂糖10g
- 卵2個
作り方
- 準備.栗は洗っておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
- 1.鍋に栗、たっぷりの水を入れて、中火で1時間程栗に火が通るまで茹でます。
- 2.火を止めそのまま、粗熱を取ります。
- 3.水気を切った2を半分に切り、中身をスプーンで取り出します。
- 4.鍋に3、きび砂糖、水を入れ中火にかけ、木べらで栗を潰しながら加熱します。
- 5.とろみがでたら、火から下ろします。
- 6.オーブンを170℃に予熱します。 別のボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ、サラダ油を加えてさらに混ぜます。
- 7.粉類を振るい入れ、ゴムベラで混ぜ、よく混ざったら5を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
- 8.型に5を流し入れて、170℃のオーブンで30分程焼き、焼き色が付いたら、型から外して粗熱をとって完成です。