巻かずに簡単 ふわふわロールケーキ

巻かずに簡単 ふわふわロールケーキ
調理時間：60分 (焼き時間12分含む)
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

クッキングシートで25cm×15cmの型を作り、生地を焼いています。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

材料 (4個分)

  • ケーキ生地
  • 薄力粉
    30g
  • 無塩バター
    20g
  • 牛乳
    大さじ2
  • 卵黄 (Mサイズ)
    3個分
  • 卵白 (Mサイズ)
    3個分
  • グラニュー糖
    50g
  • 練乳クリーム
  • 生クリーム
    200ml
  • 練乳
    60g
  • トッピング
  • 粉糖
    適量
  • チャービル
    適量

作り方

  • 準備.
    オーブンは190℃に予熱しておきます。
  • 1.
    ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ入れながらハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
  • 2.
    耐熱ボウルに無塩バターを入れてふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで40秒程加熱します。
  • 3.
    薄力粉をふるい入れてホイッパーで混ぜます。ラップをかけ、500Wの電子レンジで30秒加熱し、混ぜます。
  • 4.
    牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまでホイッパーで混ぜます。ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで30秒程加熱し、ひとまとまりになるまで混ぜます。
  • 5.
    卵黄を少しずつ加えてホイッパーで混ぜ、1を少しずつ加えてゴムベラで混ぜます。
  • 6.
    クッキングシートを敷いた天板に流し入れ、中に火が通り、焼き色が付くまで190℃のオーブンで12分程焼きます。
  • 7.
    粗熱が取れたら端を切り落とし、4等分に切ります。
  • 8.
    練乳クリームを作ります。ボウルにクリームの材料を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで混ぜ、丸口金をつけた絞り袋に移します。
  • 9.
    7を丸め、8を絞り出します。器に盛り付け、粉糖をかけ、チャービルをのせて完成です。