高菜漬でコクうま麻辣湯

調理時間：15分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

辛さが苦手な方はマーラージャンの量で調整してください。
春雨はマロニーでも代用していただけますよ。
具材は白菜や、肉団子、餃子などを入れてもおいしくお召し上がりいただけます。

材料 (2人前)

具材
豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)

150g
ニラ

40g
春雨

30g
(A)高菜漬

60g
(A)マーラージャン

大さじ1.5
(A)豆板醤

小さじ1
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1
水

600ml
ごま油

小さじ1
パクチー (トッピング用)

10g

作り方

1.

ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.

パクチーは根元を切り落とし2cm幅に切ります。
3.

中火で熱した鍋に、ごま油を入れ、1、豚バラ肉を入れ炒め、豚バラ肉の表面に焼き目が付いたら(A)を入れ全体に味が馴染むように炒めます。
4.

水を入れ、強火にし沸騰してきたら、弱火にして春雨を入れ春雨が柔らかくなるまで5分程度煮込みます。
5.

器に盛り付け、2を乗せたら出来上がりです。