ブロッコリーと鶏肉のアヒージョ

ブロッコリーと鶏肉のアヒージョ
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鷹の爪は、お好みで調整してください。
ブロッコリーに水分がたくさんついていると油がはねやすくなるので水気を切っていれてください。

材料 (2人前(直径17cmのスキレット))

  • 鶏もも肉
    100g
  • ブロッコリー
    100g
  • ミニトマト
    4個
  • (A)オリーブオイル
    80ml
  • (A)ニンニク
    1片
  • (A)アンチョビペースト
    小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り
    少々
  • 塩
    ひとつまみ
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  • 準備.
    ミニトマトはヘタをとっておきます。
  • 1.
    ニンニクは薄切りにします。
  • 2.
    ブロッコリーは小房にわけ、芯の部分は皮を取り除いて一口大に切ります。
  • 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  • 4.
    スキレットに(A)を入れ弱火で加熱し、オリーブオイルが温まったら鶏もも肉を入れ、中火で肉の色が変わるまで加熱します。
  • 5.
    4にブロッコリーとミニトマトを入れ、煮立ってきたら中火で5分程度加熱します。
  • 6.
    塩、黒こしょうで味を調えて火を止め、器に盛り付けて完成です。