カレー風味のパプリカカップ焼き

作り方

• 準備.
  オーブンは170℃に予熱しておきます。
• 1.
  パプリカは横半分に切り、ワタ、ヘタ、種を取り除きます。
• 2.
  玉ねぎはみじん切りにします。
• 3.
  じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、濡らしたキッチンペーパーに包みます。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
• 4.
  爪楊枝を刺してスッと通る程度の固さになったら、フォークで粗くつぶします。
• 5.
  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。
• 6.
  火が通ったら2を加え、中火で玉ねぎが透き通るまで炒めて火を止め、4、(A)を加えて混ぜ合わせます。
• 7.
  アルミホイルを敷いた天板に1をのせて6を詰め、ピザ用チーズをのせ、パン粉をかけます。170℃のオーブンで15分焼きます。
• 8.
  表面にこんがりと焼き色が付いたら、パセリを散らして完成です。