フライパンで作る 広島風お好み焼き

フライパンで作る 広島風お好み焼き
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みでソースの量を調整してください。
具材はお好みのものを使用してください。エビやイカなどの海鮮もよく合います。

材料 (2人前)

  • 焼きそば麺
    1玉
  • 焼きそばソース
    小さじ2
  • 生地
  • 薄力粉
    20g
  • 水
    60ml
  • 具材
  • 豚バラ肉 (薄切り)
    30g
  • キャベツ
    120g
  • 青ねぎ
    2本
  • もやし
    60g
  • 天かす
    大さじ1
  • かつお節
    2g
  • とろろ昆布
    2g
  • 塩こしょう
    ふたつまみ
  • 卵 (Mサイズ)
    1個
  • サラダ油
    小さじ2
  • トッピング
  • お好み焼きソース
    大さじ2
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • 青のり
    適量

作り方

  • 準備.
    青ねぎは根元を切り落としておきます。
  • 1.
    キャベツは千切りにします。青ねぎは5mm幅に切ります。
  • 2.
    豚バラ肉は10cm幅に切ります。
  • 3.
    ボウルに生地の材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
  • 4.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、3を入れ薄く丸くのばし、2分程表面が乾燥するまで焼き、バットに取り出します。
  • 5.
    同じフライパンに2を入れ両面に焼き色がつくまで焼き、焼きそば麺を入れ、焼きそば麺に油がまわるまで焼き、焼きそばソースで味を調えます。耐熱ボウルに取り出します。
  • 6.
    同じフライパンを弱火で熱し、卵を割り入れヘラで卵をほぐしながら丸く広げ5をのせます。
  • 7.
    1、もやし、塩こしょう、天かす、かつお節、とろろ昆布をのせ 蓋をして5分程蒸し焼きにします。
  • 8.
    4をのせ、火から下ろします。器に盛り付け、トッピングをかけて、完成です。