さっぱりお手軽！アジのたたき茶漬け

さっぱりお手軽！アジのたたき茶漬け
調理時間：15分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

材料 (1人前)

  • ごはん
    160g
  • アジ (刺身用・切り身)
    80g
  • 梅干し
    1個
  • 大葉
    1枚
  • 生姜
    20g
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 水
    200ml
  • 白だし
    大さじ2
  • トッピング
  • 白いりごま
    適量
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量

作り方

  • 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
  • 1.
    大葉、生姜はみじん切りにします。
  • 2.
    梅干しは種を取り除き、みじん切りにします。
  • 3.
    アジ、1、2を包丁でたたきます。アジが細かくなったらしょうゆを加えて、全体に味がなじむまでたたきます。
  • 4.
    鍋に水、白だしを入れて中火で煮立たせ、火から下ろします。
  • 5.
    丼にごはんをよそい、3を盛り付け、トッピングを散らし、4を回しかけて完成です。