レモン香る アスパラと牛肉のチャーハン

レモン香る アスパラと牛肉のチャーハン
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

しょうゆや鶏ガラスープの素の量は、お好みで調整してください。レモンがない場合は、レモン汁でも代用していただけます。

材料 (1人前)

  • ごはん
    200g
  • アスパラガス
    2本
  • 牛こま切れ肉
    100g
  • 赤パプリカ
    1/4個
  • ニンニク
    1片
  • (A)しょうゆ
    小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ1/2
  • (A)塩こしょう
    ふたつまみ
  • (A)砂糖
    ひとつまみ
  • レモン
    1/4個
  • ごま油
    小さじ2

作り方

  • 準備.
    アスパラガスは硬い部分を切り落とし、根元をピーラーで剥いておきます。レモンの種は取っておきます。
  • 1.
    アスパラガスは2cm幅に切ります。
  • 2.
    赤パプリカは1cm角に切ります。
  • 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  • 4.
    フライパンにごま油と3を入れ中火にし、ニンニクの香りが立ったら、牛こま切れ肉を入れ炒めます。
  • 5.
    牛こま切れ肉の色が変わったら中火のまま、1と2を入れ炒めます。
  • 6.
    アスパラガスに焼き色が付いたら中火のまま、ごはんと(A)を入れ炒め、レモンを絞ります。
  • 7.
    全体に味が馴染んだら火を止め、器に盛り完成です。