市販のパイシートで パンプキンメレンゲパイ

作り方

• 準備.
  かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
• 1.
  かぼちゃは皮を削ぎ落とし、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、水を加えラップをして500Wの電子レンジで8分程加熱します。
• 2.
  卵を卵黄と卵白に分けます。
• 3.
  1の熱いうちにマッシャーなどで潰し、2の卵黄、グラニュー糖、生クリームを加えよく混ぜ合わせます。
• 4.
  パイシートを1cm程重ね、めん棒でタルト型よりも一回り大きい位に伸ばし、型に敷き詰めます。フォークで数ヶ所穴をあけ3を入れ、180℃のオーブンで20分程焼きます。中までしっかり火が通ったら、オーブンから出し、冷まします。オーブンは200℃に予熱します。
• 5.
  卵白にグラニュー糖を数回に分けて加え、しっかり角が立つまで泡立てます。
• 6.
  冷めた4に5をのせ、200℃のオーブンで焼き目がつくまで5分程焼きます。焼き色がついたら網等にのせ、冷まします。
• 7.
  シナモンパウダーをかけ、切り分けて完成です。