きのことベーコンのワンパンリゾット風

作り方

• 準備.
  パセリはみじん切りにしておきます。
• 1.
  玉ねぎは粗みじん切りにします。
• 2.
  しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
• 3.
  薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
• 4.
  水を張ったボウルにザルを重ね、ごはんを入れて軽く洗い、ぬめりが取れたら水気を切ります。
• 5.
  中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1、3を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
• 6.
  2を入れ、しめじに火が通るまで中火で炒めます。
• 7.
  クリームソースの材料を入れ、中火で加熱し、沸騰直前になったら弱火にして2分程煮こみます。
• 8.
  薄切りハーフベーコンに火が通ったら4を入れ、全体がなじむまで弱火で2分程、混ぜながら煮こみます。
• 9.
  粉チーズを入れ、全体に味がなじむまで弱火で混ぜ合わせ、火から下ろします。
• 10.
  粗挽き黒こしょう、パセリを散らして完成です。