キャベツと長ねぎのかきたまスープ

キャベツと長ねぎのかきたまスープ
調理時間：20分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

塩の量は、お好みで調整してください。
卵は余熱でも固まるので、回し入れて卵の縁が固まり火から下ろすと、程よい仕上がりになります。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

材料 (2人前)

  • キャベツ
    100g
  • 長ねぎの青い部分
    1本分
  • 水
    400ml
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ2
  • (A)薄口しょうゆ
    小さじ1
  • (B)塩こしょう
    ふたつまみ
  • (B)ごま油
    大さじ1/2
  • 溶き卵 (Mサイズ)
    1個分

作り方

  • 1.
    キャベツは1cm幅に切ります。
  • 2.
    長ねぎの青い部分は、5mm幅の斜め切りにします。
  • 3.
    鍋に水、(A)入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  • 4.
    1、2を入れ、中火で3分程、キャベツがやわらかくなるまで煮込みます。
  • 5.
    (B)を入れて混ぜ合わせたら、中火のまま溶き卵を回し入れ、卵が固まったら大きくかき混ぜ、火から下ろします。
  • 6.
    器に盛り付けて完成です。