葉唐辛子ペーストでピリ辛パスタ
材料 (1人前)
- スパゲティ100g
- お湯 (ゆでる用)1000ml
- 塩 (ゆでる用)小さじ2
- 葉唐辛子100g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 塩 (ゆでる用)小さじ1
- 葉唐辛子ペースト
- 青唐辛子2本
- ニンニク1/2片
- 塩こしょう小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ3
- トッピング
- 粉チーズ大さじ1
作り方
- 準備.青唐辛子のヘタは取り除いておきます。
- 1.青唐辛子は小口切りにします。ニンニクは薄切りにします。
- 2.葉唐辛子は枝から葉を取ります。
- 3.お湯を沸かした鍋に塩、2を入れて10秒程ゆでたらお湯を切り、流水でよく洗い、水気を絞ります。
- 4.フードプロセッサーに1、残りの葉唐辛子ペーストの材料を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
- 5.お湯を沸かした鍋に塩、スパゲティを入れて、パッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を50ml程取り分けたら湯切りします。
- 6.フライパンに4、5のゆで汁を入れて中火で熱し、温まったら5のスパゲティを入れて絡め、火から下ろします。
- 7.器に盛り付け、粉チーズを散らしてできあがりです。