きのことブルーチーズのキッシュ風

作り方

• 準備.
  しいたけ、しめじ、えのきの石づきは切り落としておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
• 1.
  しいたけはかさと軸に分け、かさは薄切りにし、軸は手で割きます。しめじは手でほぐします。えのきは半分に切り、手でほぐします。
• 2.
  ニンニクはみじん切りにします。
• 3.
  ブルーチーズは1cm角に切ります。
• 4.
  ボウルに3、残りの卵液の材料を入れて、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。
• 5.
  フライパンに有塩バターをひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。香りが立ったら1を入れて5分程炒め、焼き色が付いて火が通ったら塩こしょうを加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 6.
  耐熱皿に5を入れて4をかけ、天板にのせます。焼き色が付き、中に火が通るまでオーブントースターで15分程焼きます。
• 7.
  パセリを散らしてできあがりです。