きのこのマヨポン和風焼きそば

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

焼きそばは、電子レンジで1分ほど加熱するとほぐれやすくなります。
お好きなきのこの種類で代用して頂けます。
調味料は、お好みで調整してください。

材料 (1人前)

焼きそば麺 (蒸し麺)

1玉
えのき

50g
しめじ

50g
エリンギ

20g
鶏ひき肉

50g
(A)マヨネーズ

大さじ1.5
(A)ポン酢

小さじ2
(A)塩こしょう

ふたつまみ
サラダ油

小さじ1
かつお節

適量
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

準備.

焼きそば麺は、ほぐしておきます。
1.

えのき、しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。エリンギは、半分に切り、手でほぐします。
2.

中火に熱したフライパンに、サラダ油をひき、鶏ひき肉を2分ほど炒めます。
3.

鶏ひき肉の色が変わったら、1を入れしめじがしんなりするまで炒めたら、焼きそば麺を入れ全体がほぐれるよう中火で1分ほど炒めます。
4.

(A)を入れ中火で味が馴染むように炒め火からおろします。
5.

器に盛り付けて完、かつお節、小ねぎをのせたら完成です。