昆布茶で魚介の冷やし塩ラーメン

昆布茶で魚介の冷やし塩ラーメン
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。中華麺はお好みの物でお作りいただけます。エビは甘エビでも代用できます。スープはよく冷やしてからお使いください。

材料 (1人前)

  • 中華麺 (生麺)
    1玉
  • お湯 (ゆで用)
    適量
  • エビ (ゆで)
    50g
  • ホタテ (刺身用)
    50g
  • かいわれ大根
    40g
  • (A)レモン汁
    小さじ2
  • (A)ごま油
    小さじ2
  • (A)塩
    ふたつまみ
  • スープ
  • 水
    300ml
  • 昆布茶
    小さじ2
  • 塩
    小さじ1/3

作り方

  • 準備.
    かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  • 1.
    かいわれ大根は半分に切ります。
  • 2.
    ボウルにスープの材料を入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で15分冷やします。
  • 3.
    別のボウルにエビ、ホタテ、1、(A)を入れて混ぜ合わせてラップをし、冷蔵庫で10分冷やします。
  • 4.
    お湯を沸騰させた鍋に中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆで、流水で洗い、水気を切ります。
  • 5.
    器に4を入れ、2をかけます、3をのせて完成です。