はちみつレモンのサラダチキン

調理時間：140分 (漬け込み時間120分含む)

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますので、お好みで調整してください。
鶏むね肉の大きさによって、レンジの加熱時間を調整し、中までしっかりと火を通してください。
レンジ加熱後は、予熱でしっかり中まで火を通してください。

材料 (1人前)

鶏むね肉

250g
(A)料理酒

小さじ1
(A)はちみつ

小さじ1
(A)レモン汁

小さじ1
(B)塩

小さじ1.5
(B)黒こしょう

小さじ1
トッピング
ベビーリーフ

50g
水菜

50g
きゅうり

1/2本
赤パプリカ

1/2個
黄パプリカ

1/2個
玉ねぎ

1/4個
パセリ (生)

適量

作り方

準備.

水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。きゅうりはヘタを取り、縦半分に切り5mm幅の斜め切りにしておきます。赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り、薄切りにしておきます。玉ねぎは薄切りにし、水に10分程さらし、水気を切っておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.

ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
2.

鶏むね肉は皮を取り、全面にフォークを数回刺し、(B)を振りかけます。
3.

ジッパー付き保存袋に2を入れ、1を回し入れ、袋の上から全体をよく揉み込み、冷蔵庫で2時間程寝かせます。
4.

耐熱皿に3を入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで2分30秒程加熱します。
5.

一度取り出して裏返し、ラップをふんわりとかけて、600Wの電子レンジで2分30秒程加熱します。ラップをしたまま10分程置いて粗熱を取り、5mm幅に切ります。
6.

トッピングを盛った器に5を盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。