レンチン＆スキレットでお手軽！新感覚の麻婆豆腐

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

麻婆をレンジで加熱する前に、材料は全体をスプーンなどで混ぜ合わせてください。特に豚挽肉は、塊にならないよう、ほぐすように混ぜて下さい。全体に均等に熱が回るよう、最初3分加熱した後は一度取り出し、全体を混ぜてからまた3分加熱してください。スキレットは熱々に熱しておいてください。豆板醤と山椒の量はお好みで調節して下さいね！

材料 (2人前)

絹豆腐

1丁
(A)豚ひき肉

200g
(A)長ねぎ

15cm
(A)すりおろし生姜

1cm
(A)すりおろしニンニク

1cm
(A)酒

小さじ2
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1
(A)しょうゆ

小さじ2
(A)甜麺醤

大さじ1
(A)豆板醤

小さじ1
(A)ごま油

小さじ2
(A)花山椒

小さじ1/2
(A)片栗粉

小さじ2
万能ねぎ

適量
ラー油

適量
ごま油

適量

作り方

1.

豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジ600Wで1分半加熱して水切りします。
2.

(A)を全てボウルに入れて、軽く混ぜ合わせ、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱します。
3.

2を一度取り出し、全体を混ぜ合わせて、さらにレンジ600Wで3分加熱します。
4.

ゴマ油を熱したスキレットに1を乗せ、3を全体にかけます。
5.

仕上げに万能ネギを乗せて出来上がりです。