ささみのさっぱりチョップドサラダ

ささみのさっぱりチョップドサラダ
調理時間：20分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

鶏ささみの加熱時間は目安です。火の通り具合を確認しながら加熱してください。白ワインビネガーがない場合は酢で代用できます。味をみながら量を調整してください。紫玉ねぎがない場合は玉ねぎで代用できます。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

材料 (2人前)

  • 鶏ささみ
    2本
  • 料理酒 (鶏ささみ用)
    大さじ1
  • ミニトマト
    3個
  • きゅうり
    1/2本
  • 黄パプリカ
    1/4個
  • 紫玉ねぎ
    1/4個
  • 水 (さらす用)
    適量
  • ドレッシング
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 白ワインビネガー
    大さじ1
  • レモン汁
    小さじ1
  • すりおろしニンニク
    小さじ1/4
  • 塩こしょう
    小さじ1/4
  • レタス (飾り用)
    2枚

作り方

  • 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。ミニトマトは洗い、ヘタを取っておきます。レタスは洗い水気を切っておきます。
  • 1.
    耐熱ボウルに鶏ささみと料理酒を入れて、ラップをかけます。600Wの電子レンジで火が通るまで3分程加熱します。
  • 2.
    粗熱が取れたら一口大にほぐします。
  • 3.
    ミニトマトは4等分に切ります。きゅうりは1cm角に切ります。黄パプリカは1cm角に切ります。
  • 4.
    紫玉ねぎはみじん切りにして、10分程水にさらします。
  • 5.
    ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜます。
  • 6.
    ボウルに2、3、水気を切った4を入れて混ぜます。
  • 7.
    器にレタスと6を盛り付け、5をかけたら出来上がりです。