ピリ辛冷やしねぎ味噌うどん

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。うどんとみそはお好みの物をお使いください。

材料 (1人前)

うどん (ゆで)

1玉
お湯 (茹で用)

適量
冷水

適量
ねぎ味噌
長ねぎ

10cm
(A)みそ

大さじ2
(A)砂糖

小さじ1
(A)しょうゆ

小さじ1
(A)コチュジャン

小さじ1
(A)すりおろし生姜

小さじ1/2
小ねぎ (小口切り)

30g
卵黄

1個
ごま油

小さじ1

作り方

1.

長ねぎを小口切りにします。
2.

耐熱ボウルにねぎ味噌の材料入れてラップをし600Wの電子レンジで1分加熱し、1を入れて混ぜ合わせます。
3.

お湯を沸騰させた鍋でうどんをパッケージの表記通りに茹で、冷水で冷やして水気を切ります。
4.

器に3を入れ、中央に2を乗せます。回りに小ねぎを敷き詰め、卵黄を乗せてごま油を回しかけたら完成です。