とり大根の台湾風煮

調理時間：30分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、豆板醤の量をお好みで調整してください。

材料 (2人前)

鶏もも肉

200g
大根

300g
すりおろしニンニク

小さじ1/2
すりおろし生姜

小さじ1/2
煮汁
水

150ml
料理酒

大さじ2
しょうゆ

大さじ2
豆板醤

小さじ1
ごま油

大さじ1
トッピング
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

準備.

大根は皮をむいておきます。
1.

大根は一口大に切ります。
2.

鶏もも肉は一口大に切ります。
3.

中火で熱した鍋にごま油をひき、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒めます。
4.

香りが立ったら1、2を入れて中火で炒めます。
5.

鶏もも肉の色が変わったら煮汁の材料を入れ、蓋をして、時々かき混ぜながら中火で15分ほど加熱します。
6.

大根がやわらかくなり、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。