ウニホーレン

調理時間：20分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

ウニ

20g
ほうれん草

200g
お湯 (ゆで用)

1000ml
塩 (ゆで用)

小さじ1
塩こしょう

小さじ1/4
有塩バター

20g
めんつゆ (2倍濃縮)

大さじ1

作り方

1.

鍋にお湯を沸かし、塩とほうれん草を入れて30秒ほどゆでます。流水にさらして粗熱を取り、水気を絞り、根元を切り落として3cm幅に切ります。
2.

中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れてバターがなじむまで炒めます。
3.

塩こしょうを加えて中火でさっと炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.

器に盛り付け、ウニをのせ、めんつゆをかけて完成です。