ごぼうの乱切り

調理時間：10分

費用目安：100円前後

料理のコツ・ポイント

素材に対して斜めに包丁をいれることを繰り返していく切り方を乱切りと言います。仕上がりの形が不規則になりますが、切ったものはそれぞれ同じくらいの大きさになります。

材料 (2人前)

ごぼう

1本

作り方

準備.

ごぼうは皮をこそいで洗い、両端を切り落としておきます。
1.

ごぼうを20cm幅に切ります。
2.

斜め約45°に包丁を入れ、切ります。
3.

ごぼうを手前に90°回して、切り口を上に向けます。再び斜めに包丁を入れて切り落とします。