バジル香るガパオ風混ぜそば

調理時間：40分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

材料 (1人前)

中華麺 (生)

1玉
お湯

適量
豚ひき肉

100g
玉ねぎ

30g
ピーマン

1個
赤パプリカ

1/4個
バジル (生・葉)

4枚
サラダ油

小さじ1
卵 (Mサイズ)

1個
(A)料理酒

大さじ1
(A)ナンプラー

大さじ1/2
(A)オイスターソース

小さじ1
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1/2
(A)砂糖

小さじ1/2
鷹の爪輪切り

小さじ1/2
サラダ油

大さじ1
バジル (生)

適量

作り方

準備.

ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。バジルは軸を切り落としておきます。
1.

玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは1cm角に切ります。
2.

バジルは半分に切ります。
3.

鍋のお湯が沸騰したら、中華麺を入れて、パッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げて流水にさらし、水気を切ります。
4.

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、卵を入れて白身が固まったら取り出します。
5.

同じフライパンに豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
6.

豚ひき肉の色が変わったら1を入れて中火で炒めます。
7.

玉ねぎが透き通ってきたら(A)、2を入れて中火のまま炒め合わせます。豚ひき肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8.

器に3、7、4の順に盛り付け、バジルを添えて完成です。