キャベツと厚揚げの赤味噌そぼろ煮

キャベツと厚揚げの赤味噌そぼろ煮
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

煮込む時は、焦がさないようにかき混ぜながら、煮込んでください。
赤みそはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • キャベツ
    250g
  • 厚揚げ (200g)
    1枚
  • 豚ひき肉
    100g
  • 合わせ調味料
  • 水
    50ml
  • 赤みそ
    大さじ1.5
  • 砂糖
    大さじ1
  • 料理酒
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量

作り方

  • 1.
    キャベツは一口大に切ります。
  • 2.
    厚揚げは5mm幅に切ります。
  • 3.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、薄く焼き色がつくまで中火で焼きます。一度器に取り出します。
  • 5.
    同じフライパンに豚ひき肉を入れ、中火で色が変わるまで炒めます。
  • 6.
    1を入れ、キャベツがしんなりするまで中火で炒めます。
  • 7.
    4を戻し入れ、3を回し入れ、中火で3分程混ぜながら煮込み、火から下ろします。
  • 8.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。