サクフワ海老カツ

調理時間：30分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

むきエビは背わたを取り除いていないものは、取ってからご使用ください。
塩加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

すりこぎでする用
エビ (冷凍むきエビ)

100g
そのまま入れる用
エビ (冷凍むきエビ)

100g
はんぺん (100g)

1枚
干しエビ

3g
卵

1個
(A)マヨネーズ

大さじ1
(A)薄力粉

大さじ1
(A)塩こしょう

小さじ1/4
パン粉

50g
揚げ油

適量
中濃ソース

大さじ1
添え物
サニーレタス

適量
ミニトマト

4個

作り方

準備.

エビはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.

エビをすりこぎに入れて、なめらかになるまでつぶします。
2.

はんぺんを入れて全体がなじみ、なめらかになるまですりつぶしたら、エビ、干しエビ、卵、(A)を加えてヘラで混ぜます。
3.

スプーンですくって全面にパン粉をつけます。
4.

フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を入れ、170℃に熱し、3を入れます。両面を2分ずつ揚げ焼きして、中まで火が通ったら油を切ります。
5.

お皿にサニーレタスを敷き、4を盛り付け、ミニトマトと中濃ソースを添えて完成です。