ナスとエリンギのバタポン炒め

作り方

• 1.
  ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水に5分ほどさらします。
• 2.
  エリンギは縦と横に半分に切り、5mm幅に切ります。
• 3.
  フライパンを中火で熱して有塩バターを溶かし、水気を切った1、2を入れて炒めます。
• 4.
  ナスがしんなりしたら(A)を加えて中火で炒めます。
• 5.
  全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。