ぐっち夫婦考案！たっぷりきのこと豚肉の味ぽん®生姜焼き

ぐっち夫婦考案！たっぷりきのこと豚肉の味ぽん®生姜焼き
調理時間：20分 ( 冷凍する時間を除く)

料理のコツ・ポイント

冷凍保存は1週間以内を目安になるべく早めに調理をしてください。
十分に加熱してからお召し上がりください。
解凍後の調理したものは、当日中を目安に早めにお召し上がりください。
油が温まりすぎると跳ねる場合がありますので、熱しすぎないように十分注意し、水を加えたらすぐに蓋をしてください。

材料 (2人前)

  • 下味冷凍
  • 豚こま切れ肉
    250g
  • (A)ミツカン「味ぽん®」
    大さじ3
  • (A)すりおろし生姜
    小さじ1
  • (A)塩
    ひとつまみ
  • (A)黒こしょう
    ひとつまみ
  • 玉ねぎ (1/4個)
    50g
  • エリンギ (1本)
    40g
  • えのき (1/6株)
    30g
  • しめじ (1/6株)
    30g
  • 水 (蒸す用)
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ1/2
  • 添え物
  • 水菜
    40g
  • トマト (くし切り)
    4切れ
  • 白いりごま
    適量

作り方

  • 準備.
    しめじ、えのきは石づきを取り除いておきます。水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切っておきます。
  • 1.
    冷凍用ジッパー付き保存袋に豚こま切れ肉、(A)を入れ揉みこみます。空気を抜いて厚さを均一にし、封をして冷凍庫で保存します。
  • 2.
    玉ねぎは薄切りにします。エリンギは長さを半分に切り、薄切りにします。えのきは長さを半分に切り、ほぐします。しめじはほぐします。
  • 3.
    調理する際は中火で熱したフライパンにごま油をひき、凍ったままの1、水を加えて蓋をし、5分程加熱します。
  • 4.
    豚こま切れ肉の色が変わったらほぐしながら中火で炒め、2を加え玉ねぎがしんなりするまで炒め、具材を取り出します。煮汁を中火で2分程煮詰め、火から下ろします。
  • 5.
    水菜、白いりごま、トマトを盛ったお皿に4の具材を盛り付け、4の煮汁をかけて完成です。