トマト肉味噌の揚げ出し豆腐

調理時間：40分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

みそは合わせみそを使用しておりますが、お好みのものをご使用ください。
塩加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

絹ごし豆腐 (計300g)

2丁
片栗粉

60g
トマト肉味噌
豚ひき肉

50g
玉ねぎ

1/4個
トマト

1/2個
(A)みそ

大さじ1
(A)めんつゆ

大さじ1
(A)砂糖

大さじ1
(A)酒

大さじ1
ごま油

大さじ1
揚げ油

適量
小ねぎ

適量

作り方

準備.

絹ごし豆腐の水気を切っておきます。
1.

玉ねぎをみじん切りにします。
2.

トマトは1cm角の角切りにします。
3.

絹ごし豆腐を各4等分にします。
4.

ごま油をひいたフライパンに豚ひき肉を入れて炒め、そこに1を入れしんなりするまで炒めます。さらに2を入れてさっと炒め、(A)を加えて1分ほど煮立たせて火を止めてボウルなどに移しておきます。
5.

バットに片栗粉を入れ、3の全面にしっかりとつけます。
6.

中火で熱したフライパンにサラダ油を底から3cmほどの高さになるように注ぎ、180℃で5を表面がカリカリになるまで揚げ焼きにします。
7.

お皿に盛り付け、4をかけて小ねぎを振りかけたら完成です。