鶏ひき肉でピリ辛あんかけ丼

調理時間：30分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
鶏ひき肉は豚ひき肉でも代用いただけます。

材料 (1人前)

ごはん

180g
鶏ひき肉

100g
玉ねぎ

1/4個
にんじん

1/3本
すりおろしニンニク

小さじ1/2
(A)水

120ml
(A)黒いりごま

大さじ1
(A)酒

大さじ1/2
(A)しょうゆ

大さじ1/2
(A)砂糖

大さじ1/2
(A)豆板醤

小さじ1
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1
水溶き片栗粉

大さじ1
ごま油

大さじ1
トッピング
小ねぎ (小口切り)

大さじ1
糸唐辛子

適量

作り方

準備.

にんじんは皮を剥いておきます。
1.

玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにします。
2.

ボウルに(A)の材料を混ぜ合わせます。
3.

中火に熱したフライパンにごま油とすりおろしニンニクを入れ炒めます。
4.

香りが出てきたら、鶏ひき肉を加えて炒め、色が変わったら1を加えて更に炒めます。玉ねぎが半透明になったら2を入れ、ひと煮立ちさせます。
5.

水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが出たら火から下ろします。器に温かいごはんと4を盛り付け、トッピングを乗せ完成です。