スパイシーチキンのメキシカンピラフ風

スパイシーチキンのメキシカンピラフ風
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

材料 (1人前)

  • ごはん (温かいもの)
    200g
  • 鶏もも肉
    150g
  • 下味
  • チリパウダー
    小さじ1
  • すりおろしニンニク
    小さじ1/2
  • 塩
    ふたつまみ
  • 黒こしょう
    ふたつまみ
  • 玉ねぎ
    50g
  • ニンニク
    1片
  • コーンの水煮
    30g
  • (A)ケチャップ
    小さじ2
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ1
  • (A)ガラムマサラ
    小さじ1
  • (A)パプリカパウダー
    小さじ1/2
  • 塩こしょう
    ふたつまみ
  • サラダ油
    大さじ1
  • トマト (半月切り)
    2切れ
  • パセリ (生)
    適量

作り方

  • 準備.
    コーンの水煮は水気を切っておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
  • 1.
    玉ねぎは1cm角に切ります。
  • 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  • 3.
    鶏もも肉に下味の材料をまぶします。クッキングシートを敷いた天板にのせ、火が通るまで200℃のオーブンで20分ほど焼きます。
  • 4.
    フライパンにサラダ油と2を入れて中火で熱し、ニンニクの香りがたったら1とコーンの水煮を入れて炒めます。
  • 5.
    玉ねぎが透き通ってきたら(A)を入れて中火でさっと炒め、ごはんを加えてさらに炒めます。
  • 6.
    全体に味がなじんだら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  • 7.
    器に6、3の順にのせ、トマトとパセリを添えて完成です。