カブのくし切り

調理時間：10分

費用目安：100円前後

料理のコツ・ポイント

軸を残さない場合は葉の付け根から落とします。
今回はカブを6等分にくし切りにしましたが、料理に合わせて大きさは調整してください。

材料 (1個分)

カブ

1個
水

適量

作り方

1.

葉の付け根を3cm程度残し、葉を切り落とします。根元の細い部分を切り落とし、水の入ったボウルの中で竹串を使って、軸元の汚れを落とします。
2.

縦半分に切り、放射状に6等分に切ります。
3.

皮を剥く場合は、1切れずつ根元から軸の方へ向けて包丁をすべらせ、皮を剥きます。