塩レモンペッパーのジューシー手羽先

塩レモンペッパーのジューシー手羽先
調理時間：30分 (漬ける時間を含む)
費用目安：350円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

材料 (2人前)

  • 鶏手羽先
    6本
  • 生姜
    10g
  • 漬けだれ
  • 料理酒
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ1
  • レモン汁
    大さじ1
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • 塩
    小さじ1/4
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 黒こしょう
    ふたつまみ
  • レモンの皮 (3g)
    1/6個分
  • サラダ油
    大さじ1
  • イタリアンパセリ (飾り用)
    適量

作り方

  • 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。レモンの皮は白いワタの部分を取り除いておきます。
  • 1.
    生姜はみじん切りにします。
  • 2.
    レモンの皮は千切りにします。
  • 3.
    ジップ付き保存袋に鶏手羽先、1、漬けだれの材料を入れてよく揉み、冷蔵庫で10分程置きます。
  • 4.
    鶏手羽先を取り出してバットに並べ、片栗粉を全体にまぶします。漬けだれは取っておきます。
  • 5.
    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4の鶏手羽先を入れます。両面に焼き色がついたら弱火にし、肉に火が通るまで7分程焼きます。
  • 6.
    4の漬けだれを加えて中火で煮絡め、黒こしょうと2を加えて全体が馴染んだら火から下ろします。
  • 7.
    器に盛り付け、イタリアンパセリを飾って完成です。