ニラ玉煎り豆腐

調理時間：25分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用可能です。
ごま油はサラダ油でも代用可能です。ごま油を使用することにより、香りが立つのでおすすめですよ。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

材料 (2人前)

木綿豆腐

300g
ニラ

6本
玉ねぎ

1/4個
溶き卵

1個
ごま油

大さじ1
(A)酒

大さじ2
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)砂糖

大さじ1
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1
白いりごま

適量

作り方

1.

キッチンペーパーにくるんだ木綿豆腐を耐熱容器に入れて600Wのレンジで1分加熱し、水切りをします。
2.

ニラは4cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにします。
3.

フライパンを熱し、ごま油をひき、粗熱をとった木綿豆腐を加えて崩しながら中火で炒めます。
4.

3に2を加えてさっと中火で炒めたら、(A)を加えて更に中火で炒めます。
5.

4の汁気がなくなったら、弱火にして溶き卵を流し入れ、混ぜ合わせます。
6.

5を器に盛りつけ、白いりごまを振ったら完成です。