やみつきヤンニョムチキン

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

調味料を加熱する際、焦げやすいので注意しながら混ぜてください。鶏もも肉は鶏の手羽元でも代用していただけます。
今回は直径20cmのフライパンを使用しています。フライパンのサイズに合わせてフライパンの底から1cm程度まで油を注いでお作りください。
※お酒は二十歳になってから

材料 (2人前)

鶏もも肉

300g
下味
みりん

大さじ1
塩こしょう

少々
片栗粉

大さじ3
(A)コチュジャン

大さじ2
(A)ケチャップ

大さじ1.5
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)みりん

大さじ1
(A)砂糖

小さじ1
(A)すりおろしニンニク

小さじ1
サラダ油

大さじ3
トッピング
白いりごま

適量

作り方

1.

鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れ下味の材料を入れて揉みこみ、10分程置きます。
2.

キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉を全体にしっかりとまぶします。
3.

別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜます。
4.

フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、170℃になったら2を入れて両面を3分ずつ焼き、中まで火が通ったら取り出します。
5.

同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、弱火にかけて3を入れ、ひと煮立ちしたら4を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.

器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。