サバとしいたけの混ぜご飯

作り方

• 準備.
  サバの水煮缶は汁気を切っておきます。
• 1.
  大葉の軸を切り落として千切りにし、大葉1枚分は飾り用に取り分けます。
• 2.
  しいたけの石づきを切り落とし、軸とかさに分け、軸は手で割き、かさは薄切りにします。
• 3.
  中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて1分程度さっと炒めます。
• 4.
  サバの水煮缶を入れて木ベラでほぐし、(A)を入れて中火で味を馴染ませたら火から下ろします。
• 5.
  ボウルにごはん、4、千切りにした1を入れて混ぜ合わせます。
• 6.
  器に盛り、1の飾り用を乗せたら完成です。