まいたけたっぷりチーズ入り春巻き

まいたけたっぷりチーズ入り春巻き
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。
塩加減、チーズの量は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • まいたけ
    100g
  • しめじ
    50g
  • しいたけ
    40g
  • ピザ用チーズ
    40g
  • (A)しょうゆ
    大さじ1
  • (A)みりん
    大さじ1/2
  • (A)塩こしょう
    ふたつまみ
  • ごま油
    大さじ1
  • すりおろし生姜
    小さじ1/2
  • 春巻きの皮
    4枚
  • 水溶き薄力粉 (のり用)
    適量
  • 揚げ油
    適量

作り方

  • 準備.
    まいたけ、しいたけは石づきを切り落としておきます。
  • 1.
    まいたけは、手でほぐします。しめじは、石づきを切り落として手でほぐします。しいたけは、薄切りにします。
  • 2.
    中火に熱したフライパンに、ごま油、すりおろし生姜を入れ、1をしんなりするまで炒め(A)を入れ火から下ろします。
  • 3.
    春巻きの皮に、2、ピザ用チーズの順に乗せ水溶き薄力粉を端に付けしっかりと包みます。
  • 4.
    鍋の底から4cm程の揚げ油を熱し、揚げ色が付くまで180℃で2分程揚げ油を切ります。
  • 5.
    器に盛り付けて完成です。