ピリッと美味しいわさびダレの茹でナス

ピリッと美味しいわさびダレの茹でナス
調理時間：20分
費用目安：100円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • ナス
    3本
  • 塩水
  • 水
    500ml
  • 塩
    ふたつまみ
  • お湯 (ゆで用)
    適量
  • (A)酒
    大さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1/2
  • (A)しょうゆ
    大さじ2
  • (A)酢
    小さじ2
  • わさび
    小さじ1/2
  • かつお節
    適量

作り方

  • 1.
    ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで皮をむき、2cm幅の輪切りにして塩水に5分ほどさらします。
  • 2.
    鍋にお湯を沸かし、水気を切った1を入れてゆで、ナスに火が通ったら湯切りします。
  • 3.
    小鍋に(A)を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  • 4.
    耐熱ボウルに3、わさびを入れて混ぜ合わせます。
  • 5.
    お皿に2を盛り付け、4をかけ、かつお節をのせて完成です。