豚バラキムチと青唐辛子のチャーハン

豚バラキムチと青唐辛子のチャーハン
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

風味よく仕上げるためにごま油を使用していますが、サラダ油などお好みの油でもお作りいただけます。
調味料は、お好みで調整してください。
青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

材料 (1人前)

  • ごはん (温かいもの)
    200g
  • 豚バラ肉 (薄切り)
    80g
  • キムチ
    80g
  • 青唐辛子
    2本
  • 溶き卵
    1個分
  • ニンニク
    1片
  • 生姜
    1片
  • (A)料理酒
    大さじ1
  • (A)しょうゆ
    小さじ2
  • (A)みそ
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量

作り方

  • 準備.
    青唐辛子はヘタを取り除いておきます。 生姜の皮を剥いておきます。
  • 1.
    青唐辛子は輪切りにします。
  • 2.
    生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  • 3.
    豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  • 4.
    フライパンにごま油、2を入れて香りが立つまで中火で炒めます。
  • 5.
    3を入れて色が変わるまで中火で炒めたら、1、キムチ、(A)を入れて汁気が無くなるまで炒めます。
  • 6.
    ごはんを入れて全体に馴染むように中火で炒めたら、端に寄せて溶き卵を流し入れ、固まってきたら、全体に混ぜ合わせます。
  • 7.
    お皿に盛り付けて、小ねぎを散らしたら完成です。