生パン粉でサクサクヒレカツ

調理時間：30分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚ヒレ肉を叩くことで、柔らかく仕上がることができますよ。今回は麺棒を使用しましたが、肉叩き棒や、包丁の背でも代用できます。

材料 (2人前)

豚ヒレ肉 (ブロック)

200g
塩こしょう

小さじ1/4
バッター液
溶き卵

1/2個分
薄力粉

大さじ3
水

大さじ2
パン粉 (生)

30g
揚げ油

適量
中濃ソース

大さじ1
キャベツ (千切り)

30g
ミニトマト

2個

作り方

1.

豚ヒレ肉は1.5cm幅に切ります。ラップをかけ、麺棒で伸ばしたら、両面に塩こしょうをします。
2.

ボウルにバッター液の材料を混ぜ合わせます。1をくぐらせたら、パン粉をつけます。
3.

鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。2を入れ3分程揚げ、きつね色になったら取り出し、油を切ります。
4.

お皿にキャベツとミニトマト、3を盛り付け、中濃ソースをかけたら完成です。