台湾デザート！豆花

台湾デザート！豆花
調理時間：15分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

電子レンジの機種により、加熱具合が異なります。温める際は、短い時間で様子見ながらちょっとずつ時間を調整してください。台湾ではシロップをお好みで、いろんな種類をかけて食べています。黒糖生姜シロップ以外にも、お好みにアレンジして食べてくださいね。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

材料 (4人前)

  • 無調整豆乳
    500ml
  • ゼラチン
  • ゼラチン
    10g
  • 水 (ゼラチン用)
    大さじ2
  • シロップ
  • 黒糖
    50g
  • はちみつ
    40g
  • 水
    60ml
  • 生姜
    1片
  • クコの実
    適量

作り方

  • 準備.
    ゼラチンを水に振り入れ、ふやかしておきます。
  • 1.
    ボウルに豆乳、水でふやかしたゼラチンを入れ、静かに混ぜ冷蔵庫でよく冷やします。
  • 2.
    シロップを作ります。ミルクパンに水、はちみつ、生姜入れ沸騰させたら生姜を取り出し黒糖入れふつふつ沸いたら冷蔵庫で冷やします。
  • 3.
    器に1を適量取り2のシロップをかけてお好みでクコの実を飾り完成です。